Tijdens uw maaltijd geven wij u de mogelijkheid om verschillende streekproducten te proeven. En een aantal hiervan komt zelfs van heel dichtbij: de boerderij van de camping.
Dat geldt onder andere voor onze biologische T-bonesteak, van ter plaatse gefokte runderen. Maar ook voor de geitenkaas, die geserveerd wordt in heerlijk bladerdeeg.
Natuurlijk kunt u in dit departement Aude ook genieten van de iconische cassoulet, zorgvuldig bereid door Martine. Wij raden u ook het ontbeende parelhoen aan, een andere specialiteit van het restaurant. Of geeft u de voorkeur aan ziltere smaken? In dat geval zult u overtuigd worden door de 'saumon à la ficelle' (zalm gerookt hangend aan een touwtje).
De keuze is wellicht moeilijk, maar één ding is zeker: u zult hier smullen en een aangenaam moment doorbrengen. En u kunt na uw vakantie zelfs thuis nagenieten van deze smaken: u kunt hier weckpotten met de 100% biologische zelfgemaakte producten van L'Auberge kopen. Een goed idee om even het vakantiegevoel terug te halen.
